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Joghurt Erdbeer Torte
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   Das folgende Rezept stammt von einer - Name ist verlorengegangen - Werklehrerin der Volksschule Eisteich (in Graz). Es ist einfach köstlich und so ausführlich beschrieben, dass es praktisch jeder nachmachen kann (z.B. Muttertagstorte). Ein Lieblingsrezept von ThomasLeitner (und seinen Freunden).

-- HelmutLeitner

Tortenboden für JoghurtErdbeerTorte:

  • 3 Eier
  • 3 Eßlöffel Wasser
  • 120 g Staubzucker
  • 120 g Mehl
  • 2 Messerspitzen Backpulver
  • Butter für die Tortenform
  • Rührschüssel, 2 Eßlöffel, Messer, Mixer, runde Tortenform, Gefäß für das Ei

1. Rohr auf 190 Grad einschalten (schaue nach, dass nichts im Rohr steht).

2. Tortenform bebuttern und bemehlen.

3. Eier, Wasser und Zucker mit dem Mixer dickschaumig rühren (ca. 10 Minuten)

4. Mehl mit Backpulver auf den Teig sieben und unterheben (nicht rühren).

5. Teig in die Tortenform geben und im Backrohr 20-25 Minuten backen. UHR STELLEN !!!

Tortenform aus dem Rohr nehmen (ACHTUNG SEHR HEISS !!!) und auf ein Holzbrett oder Geschirrtuch stellen. Mit einem Tuch abdecken und auskühlen lassen.

Fülle für JoghurtErdbeerTorte:

  • Tortenboden (siehe oben)
  • 2 Becher Joghurt (Naturjoghurt)
  • Zitronensaft einer halben Zitrone
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150 g Staubzucker
  • 1/4 l Schlagobers
  • 6 Blatt Gelatine
  • Erdbeeren (ca. 200-300 g)
  • Alufolie oder Backpapier, 2 Rührschüsseln, Mixer, 1 Eßlöffel, Zitronenpresse, Messer, Schneerute

1. Alufolie oder Backpapier falten und innen um den Tortenboden geben.

2. Gelatine in kaltes Wasser legen.

3. Joghurt, Zitronensaft, Vanillezucker und Staubzucker gut verrühren.

4. Schlagobers fest schlagen.

5. Joghurtsoße und Schlagobers zusammengeben und unterheben (mit der Schneerute kurz unterrühren).

6. Gelatineblätter aus dem Wasser nehmen, nur ganz leicht ausdrücken und in einen kleinen Kochtopf geben.

7. Gelatineblätter auf dem Herd langsam und leicht erwärmen bis sie schmelzen. DARF NICHT KOCHEN !!!

8. Gelatine in dünnem Strahl in die Joghurtcreme gießen, dabei zugleich mit der Schneerute leicht umrühren, damit sich die Gelatine vollständig verteilt und auflöst.

9. Erdbeeren waschen und schneiden. Einige schöne, gleichmäßige, mittelgroße Erdbeeren zum Verzieren übrig lassen.

10. Etwas Joghurtcreme auf den Tortenboden geben.

11. Erdbeeren darauf verteilen.

12. Die übrige Joghurtcreme über die Erdbeeren gießen und verteilen.

13. Über die Tortenform Frischhaltefolie geben und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

14. Küche aufräumen.

15. Am nächsten Tag den Reifen von der Tortenform nehmen und die Torte mit Erdbeeren verzieren.

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