Monikas Spezial Kekse |
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sind geeignet als Weihnachtskekse, aber auch fürs ganze Jahr. Schmecken absolut nussig-exzellent.
Zutaten:
Die Haferflocken in der zerlassenen Butter goldbraun anrösten. Am Schluß einen Teil des Zuckers (ca. 100-150 g) drüberstreuen und karamelisieren. Zum Erkalten wegstellen. Die vier anderen Saaten (Mandeln, Sesam, Leinsamen, Sonneblumenkerne) jeweils getrennt anrösten (sie brauchen zum Anbräunen unterschiedliche Temperaturen) und unter die Haferflocken mischen. Die Eier schaumig rühren, mit Zucker und Vanillezucker rühren, dann die Haferflocken/Saaten-Mischung daruntermischen. Mehl mit Backpulver versieben und auch daruntermischen. Backen:
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